Das Zubereiten von Hummerschwänzen ist ein recht einfacher Prozess. Wenn Sie Hummerschwänze kaufen, können Sie sie dämpfen, kochen, grillen, backen, grillen oder sogar räuchern.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Methode Sie wählen sollen, empfehlen wir Ihnen, Ihre Hummerschwänze zu kochen, denn so vermeiden Sie am besten, dass die Schwänze an der Schale kleben bleiben.
Was Sie zuerst tun sollten
Der erste Schritt bei der Zubereitung von Maine Hummerschwänzen zu Hause besteht darin, die perfekte Größe zu finden. Unsere Bestseller reichen von 8-10oz (283 g)˜, aber wir versenden Hummerschwänze von 3oz (85 g)˜ bis 36oz (1.021 g)˜. Wir bieten auch eine Reihe von Optionen für Beilagen sowie das benötigte Zubehör. All dies kann über Nacht versandt werden, so dass Sie Ihre Hummerschwänze schon morgen zum Abendessen genießen können!
Sobald Ihre Schwänze eintreffen, können Sie unseren Anweisungen folgen und sie wie ein Profi zubereiten! Keine Sorge, für die meisten Menschen ist es eine neue Erfahrung, Hummerschwänze zu kochen. Wenn Ihre Hummerschwänze bei Ihnen ankommen, sind sie braun und das Innere des Schwanzes ist grau gefärbt. Das ist die natürliche Farbe des Hummers. Hummerschwänze werden erst dann rot, wenn sie vollständig durchgegart sind!
Lagern Sie Ihre Hummerschwänze richtig
Ihre Hummerschwänze werden gefroren in Trockeneis versandt, es sei denn, sie wurden zusammen mit einem frischen oder lebenden Produkt bestellt. Wenn Ihre Bestellung mit Trockeneis versandt wurde, machen Sie sich keine Sorgen, das Gas im Trockeneis ist so harmlos wie das Kohlendioxid, das Sie ausatmen (aber bitte atmen Sie es nicht ein). Wir würden Ihr Produkt niemals mit gefährlichem Material versenden, aber wir empfehlen nicht, das Trockeneis ohne Handschuhe anzufassen. Wenn Ihre Bestellung mit Gelpacks versandt wurde, kann es sein, dass Ihre Schwänze anfangen zu „schwitzen“ oder Wasserperlen an der Außenseite des Schwanzes aufweisen. Auch wenn der äußere Rand der Schale aufzutauen beginnt, ist Ihr Schwanzfleisch völlig sicher und kann ordnungsgemäß gelagert werden. Sobald Ihre Schwänze aufgetaut sind, sollten Sie sie nicht zu Hause wieder einfrieren. Das langsame Einfrieren in einem herkömmlichen Gefrierschrank würde die Zellwände des rohen Hummerfleischs aufbrechen und die Textur Ihrer gekochten Hummerschwänze ruinieren. Legen Sie Ihre Hummerschwänze bis 24 Stunden vor der Verwendung sofort in den Gefrierschrank. Lagern Sie die Schwänze nicht länger als 3 Monate, da sie sonst austrocknen könnten.
Tauen Sie Ihre Schwänze gründlich auf, damit das Fleisch nicht an der Schale kleben bleibt
Wenn Sie vermeiden möchten, dass die Schwänze an der Schale kleben, tauen Sie die Schwänze 24 Stunden vor dem Kochen im Kühlschrank in einem auslaufsicheren Behälter auf. Ihre Schwänze tauen auf, so dass sie Flüssigkeit verlieren. Wenn Ihre Schwänze gefroren sind und Sie sie heute zubereiten wollen, ist das kein Problem. Legen Sie Ihre Hummerschwänze in einen versiegelten Beutel und weichen Sie sie mindestens 30-60 Minuten lang in kaltem Wasser ein. Größere Hummerschwänze brauchen länger, um aufzutauen. Wenn Sie einen Hummerschwanz mit Schmetterlingen füllen möchten, ist das Auftauen der Schwänze von entscheidender Bedeutung, denn Sie müssen das Fleisch schneiden, und das können Sie nicht, wenn die Schwänze nicht vollständig aufgetaut sind.
Häufige Missverständnisse
Es ist üblich, dass sich in der Mitte des Schwanzes eine Tomaley befindet. Er erscheint schwarz und manchmal grün und erschreckt die Kunden manchmal. Seien Sie unbesorgt. Dies ist ein natürlicher Teil des Hummerschwanzes. Es handelt sich dabei um die Leber, die vollkommen genießbar ist und als Delikatesse gilt. Wenn Sie diese nicht essen möchten, können Sie sie mit Wasser abspülen, sobald der Hummer vollständig gegart ist.
Das Fleisch des Hummerschwanzes ist meist weiß, aber bei Hummern, die sich auf die Häutung vorbereiten, ist auch eine leichte Rosafärbung des Fleisches üblich. Auch dies ist ein völlig natürlicher Prozess und absolut essbar. Wenn Sie die rosa Färbung entfernen möchten, können Sie das meiste davon mit warmem Wasser abspülen, nachdem Sie Ihren Schwanz gekocht haben.
Mit unseren leicht verständlichen Anleitungen zum Kochen, Grillen und Braten von Hummerschwänzen werden Sie feststellen, dass das Kochen von Hummerschwänzen ein lohnendes Erlebnis ist, das die ganze Familie immer wieder genießen möchte. Schauen Sie sich unsere Rezepte für Hummerschwänze an, um zu erfahren, wie Sie einen Hummerschwanz mit Butterfly zubereiten können! Wir führen absichtlich nur Kaltwasser-Hummerschwänze. Wenn Sie den Unterschied zwischen Kaltwasser- und Warmwasser-Hummerschwänzen kennenlernen möchten, finden Sie weitere Informationen in unserem Blog.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Methode Sie anwenden sollen, empfehlen wir Ihnen dringend, gefrorene Hummerschwänze zu kochen, denn so vermeiden Sie am besten, dass die Schwänze an der Schale kleben bleiben. Bitte lesen Sie unseren folgenden Abschnitt, um sicherzustellen, dass Ihre Hummerschwänze richtig gelagert und aufgetaut werden, damit Sie die besten Ergebnisse erzielen.
Wie lange Sie Hummerschwänze kochen sollten
Die Kochzeiten für Hummerschwänze liegen zwischen 3 Minuten und 30 Minuten. Dies hängt von der von Ihnen gewählten Garmethode und der Größe der Hummerschwänze ab, die Sie zubereiten. Kochen und Dämpfen geht schneller, während Backen und Grillen etwas länger dauern.
