Für knusprige Speckstreifen legen Sie den Speck nebeneinander auf ein Backblech und backen ihn bei 200 °C. Nach etwa 15 bis 20 Minuten ist er meist goldbraun. Die Backzeit hängt von der Dicke der Streifen und der gewünschten Knusprigkeit ab.
Zutaten für vier Portionen
- 200 g Speckstreifen
- Backpapier
- Optional: ein ofenfester Rost
Speck im Ofen backen
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Verteilen Sie die Speckstreifen in einer Lage darauf, ohne dass sie sich überlappen. Ein ofenfester Rost über dem Blech lässt Fett abtropfen; Sie können den Speck aber auch direkt auf dem Backpapier backen.
Backen Sie die Streifen 15 bis 20 Minuten. Kontrollieren Sie den Speck gegen Ende regelmäßig, denn dünne Scheiben werden schneller knusprig als dicke. Lassen Sie den fertigen Speck kurz auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen. Servieren Sie die Streifen ganz oder zerbröseln Sie sie über Salat, Suppe oder Kartoffeln.